Petites questions du quotidien que je me suis posées et auxquelles j'essaye de trouver des réponses! N'hésitez pas à m'envoyer vos questions, je cherche la réponse pour vous!
Il n'aura échappé à personne que ce dessert est italien et son nom également... mais que signifie "Tiramisu"? Littéralement, "tirami sù" veut dire "tire-moi en haut", ce qui signifierait que cet exquis mélange de mascarpone, café, oeufs et chocolat nous...
Lire la suiteAlors que s'annonce doucement la saison de la tartiflette au coin du feu, vous êtes-vous déjà demandé d'où ce fabuleux fromage tirait son nom? Il y a bien longtemps, dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie, au XIIIème siècle, les paysans avaient mis...
Lire la suiteEh bien contrairement à la réponse instinctive à laquelle nous pensons tous (ou presque), le Hamburger n'est pas américain mais bel et bien originaire de la ville d'Hambourg en Allemagne. Hamburger signifie Hambourgeois en allemand, soit "de la ville...
Lire la suiteLa sauce béarnaise a été inventée... en région parisienne et plus précisément à Saint-Germain-en-Laye! Et pour courronner le tout, elle est le résultat d'une erreur du chef cuisinier ayant râté une sauce à l'échalote. Après y avoir rajouté jaunes d'oeufs,...
Lire la suiteLa poule: c'est la femelle gallinacée Le coq: c'est le mâle gallinacé non castré Le poulet: c'est un jeune gallinacé qui ne sait pas encore s'il est voué à être une poule ou un coq. Il est abattu avant (3 à 10 mois). Le chapon: c'est un coq castré et...
Lire la suiteLa châtaigne est le fruit du châtaignier; le marron, est celui... du châtaignier! En effet, le marron est une châtaigne non cloissonnée, c'est à dire qu'il n'y a qu'un seul gros fruit à l'intérieur et non plusieurs amandes séparées par une petite peau...
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Eh oui, le nom du kiwi (le fruit, l'actinidia deliciosa de son nom scientifique) nous vient du Kiwi (l'animal) néo-zélandais. Pourtant, à l'origine, le kiwi est un fruit chinois, même si aujourd'hui on en trouve, depuis la fin du XIXème siècle, dans les...
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L'avocat vient du Mexique et du Guatemala. Son nom vient de la langue nahuatl "ahuacatl", mot signifiant testicule. Le nom lui a été donné par rapport à la forme semblable de cet organe à l'avocat, mais également car les avocats poussent par paires. Lors...
Lire la suiteEn pleine période post-Pâques de dégustation de chocolat... pourquoi le chocolat blanc est blanc? Est-il lui aussi fait à partir de cacao? Est-ce vraiment du chocolat? ... Le chocolat blanc est fait à partir de beurre de cacao (minimum 20%), de lait en...
Lire la suiteLa première remarque est qu'il existe différentes définitions des fruits et des légumes. Le fruit existe aussi bien en botanique qu'en cuisine, alors que le légume est un terme strictement culinaire. Définitions botaniques: - Fruit: Produit végétal qui...
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