Pourquoi mange-t-on une bûche à Noël?

Bien que difficile à avaler à la fin d'un long repas de Noël, qui n'a pas mangé de bûche le 24 décembre?

Autrefois, pour fêter le solstice d'hiver, les familles avaient pour coutume de brûler une bûche le soir de Noël pour avoir de bonnes récoltes l'année suivante. Il était d'usage de prendre une bûche issue d'un arbre fruitier, symbole d'abondance, qui permettait une combustion plus longue et ainsi les bienfaits persistaient. Cette bûche était bénie avec une branche de buis ou de laurier conservée depuis la fête des Rameaux. Certains l'arrosaient de vin pour assurer une bonne vendange ou de sel pour se protéger des sorcières.

Dans la tradition chrétienne, la bûche que l'on mettait à brûler dans l'âtre à Noël devait rappeler "que Jésus de Galilée était né dans une étable glaciale et n'avait pour se réchauffer que le souffle d'un âne et d'un bœuf".

Les cendres étaient ensuite conservées afin de protéger la maison contre la foudre.

La date de création de la bûche en tant que dessert est inconnue.Un pâtissier aurait crée la buche-dessert en 1945, cela permet aujourd'hui de perdurer cette tradition!

Pour les plus curieux: Les desserts de Noël à travers le monde.